铁是人体所需的微量元素,也是合成人体血红蛋白的重要原料。缺铁时,可以通过食用动物内脏、海鲜、水果蔬菜、豆制品等来补充铁,必要时可以服用补铁药。
1、动物肝脏:如猪肝、鸭肝、鸡肝等,动物肝中铁含量高,易被人体消化吸收,但不宜过量食用,以免血液中胆固醇含量高。
2、海产品类:如蛤蜊、蛤蜊、牡蛎等贝类和海鱼,除铁含量高外,还富含维生素、蛋白质、矿物质等。
3、水果蔬菜:水果蔬菜:如桑葚、枣、椰子、草莓、真菌、金针菇、芹菜等,新鲜水果和蔬菜富含维生素和铁,适量食用可为人体补充铁。
4、豆制品:如豆腐、豆浆、豆腐皮等,不仅含有大量的铁、锌和维生素B1,还富含蛋白质。
此外,红瘦肉、动物血制品等铁含量也较高,但应注意,每天吃这些食物只能发挥辅助作用,不能取代药物治疗。建议严重缺铁的患者在医生的指导下服用铁补充剂,如硫酸亚铁、右旋糖酐铁等。患者在服用铁时可能会有恶心、胃灼烧等副作用,可在饭后服用,以减少恶心等副作用。
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