海鲜和啤酒不可以同时食用会引发痛风，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
啤酒配海鲜会痛风原因：
海鲜和啤酒都是高嘌呤含量的食物，在进食海鲜和饮用啤酒以后，会使体内的尿酸含量明显增多，血尿酸水平明显升高，从而诱发痛风关节炎，急性发作的情况。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
其中啤酒是引起高尿酸血症非常重要的原因，因为啤酒当中本身含有麦芽的成分，是嘌呤含量非常高的食物。所以在饮啤酒以后，使外源性的嘌呤摄入增加，同时啤酒当中的酒精，可以引起体内的三磷酸腺苷代谢旺盛，从而使内源性的尿酸生成也会增加。
注意事项：
痛风患者应避免食用动物内脏、海鲜、豆类等高嘌呤食物，以防止发作。同时控制热量摄入，避免高热量食物。
