喝咖啡并不会引起痛风。咖啡是属于低嘌呤的食物，引起痛风主要是因为经常吃含嘌呤过高的食物，导致血尿酸偏高引起的异常症状。
咖啡不会诱发痛风的原因：
当前引起痛风的主要原因为长期大量进食高嘌呤食物，超出人体代谢能力，或服用某些干扰血尿酸代谢的药物，或患有某些肾脏疾病造成血尿酸排泄障碍。一般诱发痛风主要是长期大量的进食嘌呤食物，当进食的嘌呤食物超出了人体的代谢能力时，或者是服用某些干扰血尿酸代谢的药物，可能会导致血尿酸排泄出现障碍，会诱发痛风。
目前没有证据表明饮用咖啡可以导致血尿酸升高引起痛风，咖啡嘌呤含量较低，适当饮用咖啡不会造成血尿酸升高，也不会诱发痛风。咖啡内含有咖啡因，具有利尿作用，痛风患者饮用咖啡可以促进血尿酸排泄。预防痛风还是应当减少长期大量摄入高嘌呤食物，并保持充足的饮水量。
注意事项：
建议痛风患者要充足饮水，每日至少饮水2000ml，而这其中就包括茶水和咖啡。当然，如果痛风患者本身对咖啡比较敏感，比如喝咖啡容易引起心慌、恶心、兴奋过度乃至影响睡眠，则不建议饮用咖啡。
