糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关,包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式,践行合理膳食和积极运动,一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。
《成人糖尿病食养指南(2023年版)》对糖尿病患者的日常食养提出8条原则和建议。一、 食物多样,养成和建立合理膳食习惯;二、能量适宜,控制超重肥胖 和预防消瘦;三、主食定量,优选全谷物和低血糖生成指数食物;四、 积极运动,改善体质和胰岛素敏感性;五、清淡饮食,限制饮酒,预 防和延缓并发症;六、食养有道,合理选择应用食药物质;七、规律 进餐,合理加餐,促进餐后血糖稳定;八、自我管理,定期营养咨询,提高血糖控制能力。
具体到个人,每个患者都需要了解自己每日能量需要量,合理分餐和配餐。如每日能量1600kcal,可以选择谷薯类200g,肉蛋类200g,奶类400ml,菜500g,水果200g,油脂20g。
早餐(7:00-7:30):主食50g,煮鸡蛋1个,脱脂牛奶200g,蔬菜100g;上午加餐(10:00-10:30):坚果15g或无糖酸奶130g;午餐(11:30-12:00):主食62.5g,瘦肉75g,蔬菜200g,油10g,盐2g;下午加餐(16:00):水果200g,脱脂牛奶200g;晚餐(17:30-18:00):主食62.5g,瘦肉75g,蔬菜200g,油10g,盐2g;晚上加餐(21:30):黄瓜/西红柿150g,脱脂牛奶200g。