高嘌呤食物主要包括海鲜类、肉类、干豆类等。
嘌呤是一种有机化合物,会在体内氧化成尿酸,而根据研究表明每100克的食物中含嘌呤小于50mg,则属于低嘌呤食物。如果每100克的食物中嘌呤含量在50~150mg,则属于中等嘌呤食物。对于大于150mg的食物则属于高嘌呤食物。
在日常生活中应避免吃海鲜类食物,如凤尾鱼、沙丁鱼、生蚝、牡蛎等,这些食物平均每100克嘌呤含量大约在250~280mg。同时还应避免进食高嘌呤的肉类,如动物肝脏、羊肉、牛肉、牛肉汤等,这些食物其嘌呤含量每100克平均在310~400mg左右。另外,还应避免进食干豆类,如黄豆、蚕豆、绿豆等,这些食物也属于高嘌呤食物,平均每100克大约嘌呤含量为190~220mg。
对于患有高尿酸血症、痛风等患者,应避免进食以上高嘌呤食物,因为这两种疾病都属于嘌呤代谢障碍,使体内血尿酸水平增高而引起的一种疾病,如果在摄入后会导致病情进一步加重,从而影响身体健康。