为什么说姜是火神？

　　传统中医认为，生姜具有温胃降逆、和胃止吐作用，对各种呕吐均有良好疗效。如生姜具有抑制妊娠呕吐反应、改善食欲等作用，有研究显示，生姜可有效地抑制怀孕最初3个月的呕吐，这也是我国一些地区孕妇保持喝姜汤习惯的缘故。慢性胃炎患者胃部受凉后，容易出现呕吐症状，生姜性味辛温，且能止吐，是治疗这种呕吐的良药，如果配伍半夏同用，可增强止呕作用。生姜虽然性味辛温，主要用于胃部受寒所致的呕吐，然而对于热性呕吐，生姜亦能通过配伍其他药物进行治疗。如患者出现呕吐，呕吐物为黄绿色苦水，伴有口干、口苦、口臭，小便色黄等症状，使用生姜配伍石膏、黄连，中和生姜的温性，发挥生姜止吐的作用，能迅速止吐。

 

　　火神论姜：姜是食物中一位深藏不露的尊长和阳使。

 

　　一切轻浮的味道都会在姜面前相形见绌，所以我们要用姜来去腥除膻；一切华丽的口感都会在姜面前归于平淡，所以我们要用姜来中和油腻。姜永远以小小的身躯在一大锅菜或一大锅汤内起着总揽全局稳定军心的作用，但它的味道则总是飘荡在若隐若现的状态中。有时候，姜和某些食材结合，你会觉得那种组合完全不着边际，但姜的笃定和自持，却会和那位『完全不搭兄』碰撞出异常美妙的火花。比如番禺沙湾镇人创造的牛奶与姜汁的组合，细想一下，要让这两种食材走到一起，要不是源于误打误撞，那还真是令人不可思议。据说这是道治风寒的方子，只因老人小孩都没办法直接喝下火辣辣的姜汁，便用牛奶缓冲一下味道，没想到奶遇到姜，瞬间凝结成布丁状，吃着没有姜辣，只含姜香。可见，姜确实是食物中一位深藏不露的尊长和扶阳使者。