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胆固醇高还能吃鸡蛋吗

发布时间:2020-08-15 10:38:32浏览:
  昨天会诊一位老大爷,我让他一个吃一个鸡蛋,他说自己胆固醇偏高不能吃鸡蛋。我说你这指标吃鸡蛋没问题,他又担忧的问“真的能吃吗?能吃是不是也得限量,隔两天一个全蛋?蛋黄不能吃吧?我听好多人说不能吃啊!”
 
  有这样顾虑和担忧的人不在少数。除肝性脑病等需严格限制动物蛋白或天生血脂代谢极度异常外,正常人群每天一个鸡蛋完全没有问题,即使血脂稍微高一点对健康也没有很大影响。
 
  以前世界卫生组织建议每日胆固醇摄入量限制300毫克,但最新研究发现胆固醇不是心血管及血脂异常最关键的原因,适量摄入胆固醇对胆汁酸分泌、维生素D生成都有益处,美国最新的营养指南已经去掉限制胆固醇摄入量的建议。
 
  一个鸡蛋大约含有200毫克胆固醇,实际被人体吸收的只有30%左右,也就是只有50-60毫克胆固醇被人体吸收。此外,蛋黄中含有的卵磷脂可以帮助身体代谢胆固醇,这样被人体吸收的胆固醇就更少了。
 
  因此,如果您对鸡蛋不过敏,对鸡蛋蛋白没有限制,只是单纯胆固醇偏高一点,您可以正常吃鸡蛋。
 
  
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