慢性乙型病毒性肝炎能吃土豆吗

土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽后一般不建议食用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。还含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。而发芽的土豆中含有一种叫龙葵素的化学物质，这是一种有毒的生物碱。如果摄入这种化学物质，可能会出现头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等消化系统症状，严重时甚至可能导致呼吸困难、昏迷和溶血性贫血等严重症状。因此，为了健康着想，应避免食用发芽的土豆。

甲型肝炎是什么

甲型肝炎是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的肝脏炎症病变为主的传染病，简称甲肝。甲型肝炎病毒主要通过粪-口途径传播，即病毒通过患者的粪便排出体外，污染水源、食物、餐具等，再经由口部进入健康人体，从而引发感染。此外，与感染者有密切的身体接触，尤其是口-口接触，也可能导致病毒传播。