什么是不升糖的坚果

临床上没有不升糖的坚果，但有些坚果属于低升糖指数食物，不会导致血糖波动过大，如榛子、腰果、杏仁等。

血糖生成指数是指某种食物增加血糖效应与标准食物（通常是葡萄糖）增加血糖效应的比例，代表人体吃一定量的食物后会引起多少血糖反应，通常反映一种食物能引起多少血糖升高的能力。低血糖指数食物是指进入肠道后停留时间长，消化缓慢，餐后血糖波动相对较小，胰岛素需求也减少。因此，选择低血糖指数的食物有助于控制血糖，减轻胰岛负担。

1、榛子：榛子是一种低糖指数的食物。榛子含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，糖尿病患者也可以适量食用。

2、腰果：虽然腰果含有一定量的糖，但糖指数不高，富含维生素、矿物质，少吃腰果不用担心血糖升高太快。

3、杏仁：杏仁是一种常见的坚果，血糖指数相对较低，适量吃杏仁一般不会对血糖产生明显影响。

除上述坚果外，还有核桃、松子等，但都要适量食用，避免大量食用。