菊苣的功效和作用

菊苣又名：苦菜、明目菜等。菊苣是一种药食两用的植物，属菊科菊苣属，多年生草本植物。它耐寒、耐旱，喜生长在阳光充足的田边、山坡等地。菊苣叶可制成生菜，根中含有菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡，从而促进人体消化器官的活动。菊苣地上的植物部分和根部可用作药物，具有清热解毒、利尿消肿的功效。菊苣是生活中常见的植物，含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质、膳食纤维、氨基酸等含量较高。菊苣的功效和作用如下：

1、促进消化和胃：菊苣含有膳食纤维，可以预防消化不良，每天吃适量的菊苣也可以缓解便秘。菊苣味脆嫩，略苦甜，开胃解肉，新鲜食物也能发挥胃和消化的作用。

2、清热消暑：菊苣味苦、咸、性寒。人吃了之后，可以消除体内的热量。此外，菊苣还能起到很好的调理作用，调节中暑或体内热毒积累引起的食欲不振和消化不良。夏天，菊苣可以预防和消除中暑。

3、降低脂肪和血糖：菊苣进入肝脏、脾脏经络，它可以去除肝脏脂肪、胆固醇等。菊苣热量低，脂肪和碳水化合物不高，所以吃菊苣可以降低血糖浓度，特别适合糖尿病患者。