建议不要吃太辣太硬太烫的食物，多补充优质蛋白质。饮食均衡，多样化。避免辛辣刺激的食物。

食管癌需要根据位置决定是手术还是放疗，一般上段食管癌选择放疗，中下段一般选择手术。需要根据患者具体的病理类型，位置，身体耐受情况，综合选择。

食管癌手术根据位置，侵犯的部位，淋巴结转移等情况，时间不等，大概3－6小时左右。

长期进食太烫的食物确实有食管癌的危险，特别是食物的温度＞65℃。

进食哽噎，吞咽困难就是食管癌的典型症状。但是很多早期食管癌没有明显的症状，可以做胃镜检查明确。

这个很难去确定生存年限，因人而异，不过食管癌晚期可能会吃不下东西，比较痛苦，建议能治疗还是治疗看看，避免不能进食，可以选择保守治疗，比如放支架。

食管癌已经是晚期的话，单纯手术治疗效果不好，很可能复发的。身体耐受的话可以配合化疗等。中药可以选择祛邪扶正的方向，建议中医要正规三甲医院就诊，不要迷信偏方。

可能存在出血，感染，疼痛，吻合口瘘，反流性食管炎等并发症。

食管癌术后化疗方案一般包括顺铂，紫杉醇类，氟尿嘧啶等。

早期食管癌治疗效果好，手术是可以治疗的。五年不复发就可以算治愈了！但是也不是说100% 不复发，有复发的风险。总体来说早期食管癌治疗效果很好