黄瓜

【别名】

胡瓜(《千金食治》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名实

【来源】

为葫芦科植物黄瓜的果实。

【形态】

黄瓜 一年生攀援状草本，全体被粗毛。茎细长，被刺毛。具卷须。单叶互生；叶片三 角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具 锯齿；叶柄粗，具粗毛。花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并 生；萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆状披针形，先端尖锐； 雄蕊分离，着生于花萼筒部；花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。瓠 果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显著的突起。种子椭圆形，扁平， 白色。花期6～7月。果期7～8月。 全国各地均有栽培。 本植物的根(黄瓜根)、茎(黄瓜藤)、叶( 黄瓜叶)亦供药用，各详专条。

【化学成分】

黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨 酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G(即核黄素)和维生素C- 10.3毫克%。又含挥发油1毫克%，其中60%为2，6-壬二烯醇，10%为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦 味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。 种子含脂肪油，其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸 6.79%、硬脂酸3.72%。

【采收加工】

7～8月间采取果实，鲜用。

【性味归经】

甘，凉。 《千金?食治》："味甘，寒，有毒。" 《日用本草》："味苦，平凉，无毒 。" 《医林纂要》："甘酸，寒。入脾、胃、大肠。" 《本草撮要》："入手、足太阴经。"

【功能主治】

除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。 《日用本草》："除胸中 热，解烦渴，利水道。" 《滇南本草》："解疮癣热毒，消烦渴。" 《陆川本草》："治热病身 热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。"

【临床应用】

内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。

【药理研究】

葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。

【使用注意】

《滇南本草》："动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。"

【相关方剂】

治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》) 治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个 ，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。(《千金髓方》) 治咽 喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。(《医林集要》) 治跌打疮焮 肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》) 治火眼赤痛：五月取老黄 瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。(《寿域神方》) 治汤 火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。(《医方摘要》)