鹿肉

【来源】

为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉，动物形态详"鹿茸"条。

【化学成分】

含水分75.76%，粗蛋白质19.77%，粗脂肪1.92%，灰分1.13%。

【性味归经】

甘，温。 《别录》："温。" 《千金食治》："味苦，温，无毒。" 《饮膳正要》： "味甘，温，无毒。"

【功能主治】

补五脏，调血脉。治虚劳羸瘦，产后无乳。 《别录》："补中，强五藏，益气力。 生者疗口僻，割，薄之。" 《食疗本草》："补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。" 《纲目》："养 血，治产后风虚邪僻。" 《医林纂要》："补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。" 《随息居饮食谱》："强筋骨。"

【临床应用】

内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。

【相关方剂】

治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作徘，任意食之。(《寿亲养老 新书》鹿肉徘) 治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正则急去之。(《纲目》) 【名家论述】《纲目》："邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物 ，能通督脉，故其肉、角有益无损。"