鹭肉

【来源】

为鹭科动物白鹭的肉。

【形态】

白鹭(陆玑《诗疏》)，又名：舂闵(《尔雅》)，鹭鸶(《本经》)，白鸟(陆玑《诗疏》 )，丝禽(陆龟蒙)，雪客(李?)，一杯鹭、小白鹭、白鹭鸶。 体长约54厘米。嘴侧扁而直，较头为 长，先端尖锐，黑色，下嘴基部带苍白色。虹膜黄色，面部裸皮灰色，颈部细长，休息时弯成"S"状 。全身羽毛雪白。生殖期间枕部垂有长翎两枚，背上和上胸披以疏松的蓑羽，背上蓑羽超出尾外； 生殖期后，蓑羽消失。脚长，胫与跗跖黑色，趾呈角黄绿色。 春、夏多活动于湖沼岸边或水田中， 好群居；主食小鱼等水生动物。分布长江以南各省和海南岛。

【性味归经】

《医学入门》："咸，平，无毒。"

【功能主治】

汪颖《食物本草》："治虚瘦，益脾补气，炙熟食之。"