豪猪肉

别名：

【来源】

为豪猪科动物豪猪的肉。

【形态】

豪猪(《食疗本草》)，又名：豪彘(《山海经》)，?猪、鸾猪(《山海经》郭璞传)，蒿猪(《唐本草》)，山猪(《通志》)，璧水?、??(《纲目》)，箭猪(《随息居饮食谱》)，刺猪、响铃猪。身长60～70厘米，尾长约8厘米，体重9～11公斤。体形粗肥，全身棕褐色。身体的背面密被棕色长刺，体后部背面的刺特别粗长，可达20厘米以上，直径约6毫米左右，呈纺锤形，中空，乳白色，中间1/3为浅褐色区，刺上有许多细长纹。额部到颈背中线部位有一条白色纵纹，为末端白色的长刺所形成。肩部至颌下有一些尖端白色的刺，形成一个半圆形的"白领"。四肢及体腹面的刺短小，近棕色，略软。臀后部长刺较集中，尾甚短，几隐没于刺中，全身硬刺下被有稀疏的长白毛。栖于山坡、草地或密林中，挖洞穴居，小群活动，夜行性，常循一定的路线走动。遇敌时针刺竖起，背向倒退，以刺御敌。分布陕西、长江流域及其以南各地。本动物的毛刺(豪猪毛刺)、胃(豪猪肚)亦供药用，各详专条。