蛏肉

【别名】

蛏肠(《纲目》)。

【来源】

为竹蛏科动物缢蛏的肉。

【形态】

缢蛏 贝壳2片，薄而脆，长方形。壳长约4～8厘米，高度约为长度的1/3，宽度约为长 度的1/5～1／4。壳顶位于背缘略靠前端，约贝壳全长的1/3处。背腹缘近于平行，前缘稍圆，后缘 略呈截形。外韧带黑褐色，略近三角形。壳面平滑，生长纹显著，由壳顶至腹面，并有一条微凹的 斜沟；壳面被有一层黄绿色的壳皮，顶部带脱落而呈白色。壳内面白色，壳顶下面有与壳表凹沟相 对的突起。铰合部小，右壳具2个针状主齿，左壳具3个主齿，中央1个大而分叉。外套痕显着，外套 窦宽大，前端呈圆形。前、后闭壳肌均为三角形，后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达，两侧扁，尖端 平，形成一卵圆形的跖面，足孔周围具有很多触手。水管2条，长而分开。 生活于浅海河口附近的 泥滩中。主要以硅藻为食。分布我国沿海。浙江、福建等地有养殖。 本动物的壳(蛏壳)亦供药用， 另详专条。

【化学成分】

每100克含水分88克，蛋白质7.2克，脂肪1.1克，碳水化物2.4克，灰分1.3克；钙133 毫克，磷114毫克，铁22.7毫克；又每公斤蛏干含碘1900微克。

【采收加工】

全年可以捕捉；捕得后，剥去外壳，洗净，鲜用或晒制为蛏干。

【性味归经】

甘咸，寒。 《本经逢原》："甘，平，无毒。" 《本草从新》："甘咸，寒。" 【归经】《本草求真》："入肾、肝。" 《本草再新》："入心、肾二经。"

【功能主治】

补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。 《嘉?本草》："补 虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。" 《本草从新》："补阴，主热痢。" 《医林纂要》："解渴醒酒，除烦去热。""干食，补心滋阴。" 《泉州本草》："清热解毒，利 小便，消水肿，退胸中邪热。主治湿热水肿，中暑血痢。"

【临床应用】

内服：煮食。

【使用注意】

孟诜："天行病后不可食。" 《医林纂要》："生食，大寒，令人泻。"

【相关方剂】

治湿热水肿：蛏干二两，炖蒜头梗服。(《泉州本草》) 治中暑血痢：蛏和刺瓜煮食。 (《泉州本草》) 【名家论述】《本草求真》："蛏，性体属阴，故能解烦涤热，然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷 ，服之必有动气泄泻之虞矣。书言可治冷痢，似属巧说，未可深信。"