石莼

别名：石被(《连江县志》)，纸菜(《广东新语》)，海莴苣(《中国植

【别名】

石被(《连江县志》)，纸菜(《广东新语》)，海莴苣(《中国植

【来源】

为石莼科植物石莼或孔石莼的叶状体。

【形态】

石莼，又名：菜石莼。藻体黄绿色，长10～30厘米，可达40厘米。体近似卵形，边缘常略有波状，或呈广宽的叶片状。体厚在45微米上下。生长在海湾内，中潮带及低潮带的岩石上或石沼中。分布浙江至广东海南岛沿岸；黄渤海沿岸稀少。孔石莼藻体深绿色，呈椭圆形、卵形、披针形或圆形叶片状，扁平如纸，厚约70微米，近基部厚约130～180微米，长径自10厘米～1 米，边缘略有皱或稍呈波状。有许多大小不等的孔。基部有盘状固着器，其附近有同心圈的皱纹，无柄或不明显。生长在中潮带及低潮带和大干潮线附近的岩石上。分布辽宁、河北、山东和江苏等地沿海，长江以南的东海和南海沿岸也有生长，但由北向南逐渐稀少。【药材药性】干燥叶状体呈不规则的团状物，质极松软，甚薄，极易破碎。产广东、福建等地。

【化学成分】

石莼干品含水分11.51，灰分51.11(二氧化硅、钙、镁、钠、氯等)，氮0.58，蛋白质3.61,粗纤维6.89，氯化钠10.55%。尚含酸性多糖和糖醛酸、廿二碳五烯酸、28-异岩藻甾醇、环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇，和二甲基-β-丙酸噻亭。孔石莼含蛋白质16.03，脂肪0.23，戊聚糖12.27和可溶性非氮物质64.49%；灰分21.67%(中有钠4.9、钾2.9、硅1.7、磷0.6 、铝0.8、铁1.6、钙1.8、镁22.1、硫17.8%)；又含氨基酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸，以及十四酸、十六酸、亚麻酸等脂肪酸，丙烯酸、葛缕醛、糠醛、苯甲醛、丙醛、柠檬醛、茴香醛、香荚兰醛、异香荚兰醛、桂皮醛、香茅醛、异松油烯、α-蒎烯、柠檬烯、黄樟醚、对聚伞花素、桉叶素、丁香油酚、芳樟醇、α-松油醇、生物素和维生素B12。