甘薯

【别名】

甘储(《南方草木状》)，山薯(《农政全书》)。

【来源】

为薯蓣科植物甘薯的块茎。

【形态】

甘薯 多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形 ，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖 ，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米 ，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6。蒴果，有翅3。 我国南方有栽培。

【化学成分】

蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克% ，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18 毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克%。

【性味归经】

《纲目》："甘，平，无毒。"

【功能主治】

《纲目》："补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。"