獾肉

别名：

【来源】

为鼬科动物狗獾的肉。

【形态】

狗獾(汪颖《食物本草》)，又名：獾(《本草图经》)，天狗(《纲目》)，山獭、山狗( 《东医宝鉴》)。休较肥大，身长45～55厘米，尾长11～13厘米。体重10～12公斤，吻长，鼻端尖，鼻垫与上唇间被毛。耳短，眼小。颈短粗。四肢粗壮，均具强有力的棕黑色爪，背毛粗而长，毛基白色，中间黑棕色，尖端白色，故背部呈黑棕色而搀杂白色。体侧白色较显。头部有3条白色纹，两颊自口角到头后各具1条，中央1条自鼻尖达头顶，其间夹有两条黑棕色宽带。耳背面及后缘黑棕色，上缘白色。下颏到腹部及四肢均为棕黑色。尾大部呈黄白色。栖于山麓、灌丛、荒野及湖边、溪边。爪强，掘洞而居，黄昏或夜间活动，性较凶猛。分布几遍及全国各地。本动物的脂肪油(獾油)亦供药用，另详专条。