柴胡是中药的一种，其种类多样，包括南柴胡和北柴胡等。北柴胡是柴胡的一种具体分类，属于柴胡的范畴之内，两者没有太大的区别。
一般来说，北柴胡味苦，性凉，入肝经、胆经。而柴胡（通常指广义上的柴胡，包括南柴胡等）味辛、苦，性微寒，入肝经、胆经、肺经。由于柴胡的种类可能不同，其性味归经也可能有所差异。
柴胡和北柴胡，都具有疏肝解郁、解表退热、升举阳气的功效。广泛应用于治疗感冒发热、寒热往来、胸胁胀痛、子宫脱垂、脱肛、月经不调等多种病症，并且都含有挥发油、皂苷、植物甾醇、香豆素等成分。
注意事项：外感风寒、内伤发热、风热者则可能不宜服用柴胡。真阴亏损、阴虚火炽炎上、肝阳上升者忌服北柴胡。具体服用药物，还需要严格遵医嘱，不可私自使用，以免产生不良的影响。日常应放松心态，不要焦虑紧张。
