慢性结肠炎患者的饮食要注意包括避免摄入刺激性食物、吃易消化的食物、增加膳食纤维摄入、吃些含蛋白质高的食物等。
慢性结肠炎患者的饮食注意事项：
1、避免摄入刺激性食物：慢性结肠炎患者的饮食比较重要，合理的饮食可以缓解症状，促进肠道的康复。患病期间需要避免食用辛辣刺激性的食物，比如辣椒，生姜等，此类食物可能会对肠胃道造成刺激，造成炎症反应加重。
2、多吃易消化的食物：慢性结肠炎患者可以吃米粥、面条、蒸蛋等，这些食物容易被消化吸收，减少对肠道的负担。
3、增加膳食纤维摄入：平时可多吃些水果、蔬菜、粗粮等含膳食纤维的食物，膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘和肠道炎症。
4、吃些含蛋白质高的食物：另外还要注意饮食均衡，适当吃些鸡蛋、牛奶等含蛋白质高的食物，可补充机体所需要的营养。
慢性结肠炎治疗方法：
慢性结肠炎治疗时可在医生的指导下使用盐酸环丙沙星胶囊、甲硝唑片、蒙脱石散等药物治疗。如果症状比较严重，还可以通过直肠全切除、回肠造口术、结肠全切除方法治疗。
