很多患上胰腺炎的患者往往要住进ICU，甚至长期治疗，最终预后也不佳，胰腺炎为什么风险高呢？需要说明的是，胰腺炎分为两种，一种是水肿型胰腺炎，一种是出血坏死型胰腺炎。
出血坏死型胰腺炎，在临床上又称为重症胰腺炎。出血坏死型胰腺炎的特征和它名字一样，在胰腺周围既有出血，又有大量的组织坏死，这种胰腺炎如果治疗不当，很容易危及患者的生命。出血坏死型胰腺炎其实是胰腺炎逐步发展的一个结果，从而形成比较严重的胰腺炎症性疾病。
导致胰腺炎的原因与胆道结石或者高脂血症以及自身免疫性疾病相关，任何原因引起的胰管堵塞或者胰液排出不畅，均可导致胰腺炎的发生。由于胰液分泌到肠腔不顺畅，胰液就会消化胰周细胞从而到胰腺周围。而胰液是一种腐蚀性非常强的消化液，甚至可以产生胰腺的自我消化。由于胰腺的解剖位置和结构特殊性，胰腺周围有大量的血管分布，有些血管是非常重要的，比如常见的肠系膜上下血管，这些血管非常粗大，血流也非常丰富，胰液可以腐蚀这些血管的外壁，一旦血管被腐蚀就会产生一种不可控制的出血。
此外，胰液还可以腐蚀周围的肠腔、肠粘膜，可以出现肠瘘，因此坏死型胰腺炎的患者非常容易出现出血性感染性休克或感染性中毒性休克。出血坏死型胰腺炎是胰腺炎中最重的一种方式，也是需要积极进行外科治疗的一种方式。出血坏死型胰腺炎预后非常不好，往往需要长期的禁食、抗感染、消化治疗，特别是手术的患者一旦出现出血坏死型胰腺炎，往往预后极差。
