高脂血症的话跟吃有一定的关系，尤其是高甘油三酯血症，如果吃的太油腻或者摄入过多的蛋白质、胆固醇，就可以引起血脂的异常。是不是所有血脂异常的人都应该不吃鸡蛋或者少吃鸡蛋，这个一定要分情况。
高胆固醇血症的话，主要1/3来源于食物的吸收，而剩下的2/3的话，是我们体内产生胆固醇，由于岁数的增长，体内中转化胆固醇的酶在退化，所以会导致胆固醇的增高，也就是即使什么胆固醇都不摄入的话，我们体内也可以产生胆固醇，而我们知道鸡蛋里含蛋白质，对于我们身体是有帮助的，尤其是对于老年人来说，如果不摄入高蛋白质的话，身体可能会比较的虚弱，所以对于高甘油三酯或者高胆固醇血症的患者，并不建议就是不吃鸡蛋或者是完全的不摄入胆固醇的食物。
首先应该通过药物，使我们的血脂变成正常，有些人的话，如果服用了大剂量的药物以后，胆固醇依然在一个不正常的范围之内，而且有心脑血管的高危因素，只有对于这部分人的话，才会建议减少鸡蛋的摄入，尤其是蛋黄，因为含胆固醇的含量确实是比较高。除此以外的话，尤其是对于老年患者，还是建议一个正常的饮食，适当的增加蛋白质的摄入，为了身体更加的营养的平衡。
