脂肪肝是肝脏内脂肪过度堆积引发的代谢性疾病，与肥胖、高脂饮食、糖尿病等密切相关。通过科学饮食调整，可有效减少肝脏脂肪沉积，促进病情逆转。
优质蛋白是肝脏修复的“原料库”。鸡蛋、瘦肉、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品等富含优质蛋白，既能满足身体需求，又避免过多脂肪摄入。每日蛋白质摄入量建议占总热量的15%-20%，例如50公斤体重者每日需摄入60-80克蛋白质。
膳食纤维是肝脏的“清道夫”。燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，以及西兰花、菠菜、芹菜等蔬菜，富含膳食纤维，可降低胆固醇吸收，减少肝脏脂肪合成。建议每日摄入蔬菜300-500克，水果200-300克（优先选择低糖水果如苹果、蓝莓）。
健康脂肪需适量补充。坚果（如核桃、杏仁）、橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸，可改善血脂代谢，但每日坚果摄入量不超过15克，食用油控制在25-30克。
同时，需严格限制高糖、高脂食物，如甜饮料、油炸食品、动物内脏等。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。每日热量摄入需根据体重和活动量调整，超重者建议每日减少500-750千卡热量。定期监测肝功能和肝脏超声，若饮食调整3-6个月后症状未改善，需及时就医排查其他病因。
