前几天我坐诊其阿金接诊了一位患者，让我记忆犹新，患者给我说他听说了一种喝生土豆汁的养生方法，说是能降压、降糖，对身体特别好。让他雀雀欲试，但是家人让他先到医院咨询一下再试，于是他就过来就诊了。我告诉他，生土豆汁确实有一些好处，比如：
❶补充营养：土豆含有丰富的维生素C和B族维生素，生榨成汁能较好地保留这些营养成分，有助于补充日常饮食中的营养不足。
❷促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，对于消化不良的人来说，适量饮用生土豆汁可能有所帮助。
❸调节血压：土豆中的钾元素有助于调节血压，对于血压偏高的人群，适量喝可以稳定血压。
患者一听有这么多好处，就问我：“那我是不是就可以喝了？”我告诉他生土豆汁并非人人适用，饮用不当也会带来风险：
❶引起肠胃不适：生土豆中含有一些淀粉酶抑制剂和植物碱，过量饮用可能导致腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
❷中毒：如果土豆发芽或变绿，其中会产生龙葵素，这是一种有毒物质，饮用这样的生土豆汁可能导致中毒。
❸干扰药物治疗：对于正在接受药物治疗的患者，生土豆汁中的某些成分可能与药物发生相互作用，影响药效。
患者听我说完就问道：“那我喝生土豆汁之前怎么做才能确保健康安全呢？我告诉他你可以这样做：
❶适量饮用：建议每天饮用量不要超过200ml，且最好在饭后饮用，如果受不了生土豆汁的味道，也可以分次饮用，将200毫升左右的生土豆汁分成2~3次饮用，以减少对胃的刺激。
❷选用新鲜土豆：避免使用发芽或变绿的土豆，购买土豆时需要仔细观察有没有发芽、表面发黑的情况，确保土豆非常新鲜后再买回来榨成汁喝。
❸注意卫生：榨汁前要将土豆彻底清洗干净，并且用刮皮刀将表面的皮全部刮掉，然后用清洗干净的榨汁机榨汁。注意榨汁机每次使用后要彻底清洗、晾干。
患者临走的时候我又告诉他，如果回家开始饮用生土豆汁，最好每个月过来复查一次，预防身体出现不适。
