昨天在诊室里，我接诊了一位年轻患者，她手持一杯自制酸奶，眼神中充满了疑惑：“医生，我听说奶皮很有营养，但又担心热量过高，您觉得我应该吃吗？”
通过详细询问，了解到患者最近感觉到特别疲劳、注意力也不集中，而且体重略有上升。在进行血常规、尿常规等全面检查后，显示她血钙偏低、维生素D不足，初步诊断为轻度营养不良和亚健康状态。考虑到她日常饮食较为单一，我建议她在保证基础营养摄入的同时，适当吃一些奶皮。患者问：“奶片很有营养吗？”我对患者解释道：“奶皮就是牛奶加热后表面凝结的那层薄膜，富含多种营养素。”
❶优质钙源：奶皮中的钙含量丰富，是预防骨质疏松、维持骨骼健康的理想选择。血钙偏低者时适量食用奶皮，有助于补充钙质。
❷多种维生素：奶皮富含维生素A、D、E等脂溶性维生素，这些维生素对我们的身体有着诸多益处，比如维生素A有助于改善视力，让你在忙碌的生活中也能保持清晰的视界。维生素D能增强免疫力，让你在面对各种挑战时更加从容。维生素E能保护皮肤健康，让你的肌肤焕发青春光彩。
❸优质脂肪与蛋白质：含有丰富的脂肪和优质蛋白质，这些都是维持我们身体正常生理功能所必需的营养素。特别是对于那些经常感到疲劳的朋友们，适量食用奶皮或许能让你重新焕发活力。
此外，奶皮中的低聚糖能促进肠道益生菌生长，维护肠道微生态平衡，有助于改善便秘，也可以增强免疫力。
另外，我也给患者说了一些奶皮的功效：
❶补充营养：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，都是身体所需的营养。想要维持身体营养均衡，不妨适量食用奶皮，让身体得到全方位的滋养。
❷提供能量：当你感到疲惫时，不妨来一份奶皮，它含有的丰富蛋白质和脂肪能够迅速为身体提供能量，让你重新焕发活力。
❸润肠通便：含有丰富的膳食纤维，能够有效促进胃肠道蠕动，帮助食物更好地消化与吸收。如果你正有便秘的困扰，不妨尝试一下奶皮，让它帮你轻松解决肠道问题。
除此之外，还可以起到嫩肤、提高免疫力等功效。患者听后说：“原来有这么多好处，那我得多吃一些。”我急忙说：“还是要适当食用，可以为身体提供能量和必需的营养素。不能一次性吃太多，过量摄入可能导致热量过剩，长期积累会增加患心血管疾病的风险。”
另外，我也给患者提出了几点生活上的注意事项：
❶饮食调整：奶皮可以直接食用或加入酸奶、燕麦等食物中，也需要保证苹果、青菜、燕麦等蔬菜、水果、全谷物的摄取，保证饮食多样性。
❷规律作息：建议早上7点左右起床，晚上11点前睡觉，保证每晚7~8小时高质量睡眠，避免熬夜。
❸适量运动：每周至少进行150分钟中等强度运动，比如快走、游泳、瑜伽等，有助于改善代谢，增强心肺功能。
最后，我想对大家说，健康并非一蹴而就，而是日积月累的生活选择。让奶皮成为你健康生活的一部分，而不能让它成为负担。
