通过你的描述，感觉你妈妈更可能是慢性咽喉炎，也不能排除梅核气的可能，需要局部咽喉的检查，饮食清淡，可以用中医治疗缓解症状。

慢性咽喉炎完全可以治好，首先要调整饮食，注意休息，保证环境，例如保湿，避免粉尘有害气体，另外一个最好的治疗办法就是中医药，可以辨证论治中药治疗，效果很好的。

总体考虑你的病情情况，需要考虑咽喉炎的性质了，不知道你最开始做没做血常规和胸片等检查，如果不是细菌性的炎症，那你反复用得头孢类抗生素就是不对症的了。所以可以加一些中成药，来去起到清热解毒，广谱的作用。

普通的咽喉炎跟新型冠状病毒肺炎没有任何相关性，新冠肺炎是有明确的特殊的病毒传播，如果没有接触史，核酸阴性，新冠的几率非常非常小。

咽喉炎，可以口服清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗，如果咳嗽时间比较长，可能与过敏有关，可以加氯雷他定口服。

慢性咽喉炎大多数和说话多、喊唱、吸烟喝酒有关，您突然出现音哑，可能咽喉急性炎症了，可以口服消炎药、清喉利咽，布地奈德雾化治疗。

慢性喉炎和说话多、喊唱、吸烟喝酒有关，可以用清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗。

慢性咽喉炎和吸烟喝酒、吃辛辣刺激食物、说话多、喊唱有关，劝病人戒烟或减少吸烟，可以口服清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗。

慢性咽喉炎和吸烟喝酒、说话多、喊唱、吃辛辣刺激食物有关，如果有这些因素应该避免，可以用清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗。

咽喉炎和吃辛辣刺激食物、吸烟喝酒、说话多、过敏性鼻炎有关，如果有上述因素应该避免，可以用清喉利咽或清咽滴丸治疗，有过敏性鼻炎的可以用氯雷他定或西替利嗪，布地奈德或辅舒良喷鼻治疗。