如果是比较大的胆囊息肉，比如息肉已经大于两厘米，还有单发息肉特别是基底较宽的息肉是有癌变几率的，如果是多发的小息肉或者较小的小息肉还没有癌变，可以定期复查胆囊超声，如果发现胆囊息肉逐年在增大，也是需要手术切除的。如果现在医生都是建议你要切除胆囊了，说明是发现你的胆囊息肉已经比较大了。

如果息肉比较小，小于两厘米是不需要做手术的，需要定期复查胆囊超声。对于单发的胆囊息肉，随着年龄的增大，胆囊息肉会逐渐增大，大于两厘米以上是有癌变风险。

切除胆囊对肝脏是没有任何影响的，胆囊是储存胆汁的，当进食的时候，胆囊里面的胆汁就会分泌到肠道里面，促进脂肪类食物的消化。切除胆囊后，可能是吃一些脂肪含量高的食物不太容易消化，就尽量低脂肪饮食，少量多餐。

胃痛跟胆囊息肉样改变，脂肪肝是没有关系的，后背考虑可能是心绞痛发作，胃炎发作等情况，建议你要到医院里面完善胃镜检查，心电图图检查。

现胆囊息肉，并且是多个息肉，息肉还比较小，是不需要做手术的，需要定期复查。如果是单发的息肉，息肉直径大于2厘米就需要做手术，有癌变几率。虽然你是多发的息肉，也需要每年定期复查，息肉逐渐在长大，而且胆囊周围发现有癌变迹象，就需要做手术切除胆囊。

胆囊息肉不会引起腹部疼痛，除非有胆囊结石，引起了急性胆囊炎才会引起肚子疼痛。如果有急性胆囊炎疼痛剧烈的严重，就需要手术切除胆囊。如果腹痛不严重，可以静脉滴注消炎药治疗。要定期复查超声，如果胆囊息肉过大，息肉大于2厘米，胆囊有癌变的几率，也需要切除胆囊。引起腹痛的原因比较多，比如急性胰腺炎、反流性食管炎、胃炎等，出现上腹部疼痛建议到医院里面明确检查，明确病因后才治疗。

胆囊息肉不会引起胸骨疼痛，大部分胆囊息肉没有任何症状。引起胸部疼痛可能是慢性胃炎、反流性食管炎、冠心病等导致的疼痛。慢性胃炎、反流性食管炎，大多数表现为上腹痛、上腹胀、反酸、嗳气等症状。冠心病导致的疼痛表现为阵发性疼痛，持续3-5分钟可以缓解，持续不超过20分钟。大多见于中老年人、有高血压、糖尿病、吸烟的人群，可以做心电图检查、冠脉CT检查等确诊。

目前还没有任何饮食和药物可以通过治胆囊息肉的发展，但是有胆囊息肉的最好要吃低脂肪的饮食，由于吃脂肪含量高的食物容易形成胆囊结石，结石的刺激就会导致胆囊息肉会增大，需要定期复查胆囊超声，如果息肉大于两厘米以上，需要手术切除息肉，因为太大的单发息肉容易导致癌变。

胆囊息肉对胃是没有任何影响的，胆囊息肉就需要定期复查。如果息肉比较小可以暂时不用处理，如果息肉大于两厘米以上就需要将胆囊切除，因为胆囊息肉是有癌变风险。你有慢性萎缩性胃炎，建议完善13碳呼气实验检查，排除幽门螺旋杆菌感染。如果有幽门螺旋杆菌，需要服用抗生素根治治疗。萎缩性胃炎是有癌变几率的，所以要定期复查胃镜。你现在有食欲不振，胃口差，可以吃促进胃肠蠕动的药物，比如莫沙必利治疗；还有胃粘膜保护剂，比如铝碳酸镁、瑞巴派特等。

一般胆囊息肉大于1cm都建议切除，目前临床上以胆囊切除术为主，你的情况也要定期观察，如果快速增长就必须进行手术了。