丝瓜是一种常见的夏季蔬菜,它在炎热的夏天不仅能给人们带来清凉,更具有丰富的营养价值。那么,丝瓜到底有什么功效与作用呢?
1、平衡营养:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。此外,丝瓜还含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、维生素B2、维生素A、D以及钙、铁、磷、钠、钾、硒、锰等,适量食用有助于改善维生素和矿物质的缺乏。
2、益智健脑:丝瓜中维生素B的含量较高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。此外,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒具有一定程度的预防作用。
3、润肠通便:丝瓜中含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,缓解便秘,预防和改善便秘问题。
4、提高食欲:丝瓜口感清香,吃起来特别爽口,适当吃可以刺激味蕾,增加唾液腺分泌,提高食欲,有助于改善食欲不振。
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