嫩肉粉是否有害需要根据摄入量来决定，如果只吃少量，通常是无害的，如果吃多了，通常是有害的。
嫩肉粉是一种白色粉末天然产品，含有蛋白酶，是一种天然成分，能有效水解肉中的一些弹性蛋白和胶原蛋白，使肉的味道更好。如果在做肉的时候放嫩肉粉比较少，只吃少量，通常不会增加身体的负担，所以没有害处。但嫩肉粉中含有亚硝酸盐，属于一种化学成分，如果长期大量摄入，容易刺激胃肠粘膜，引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，有害。因此，吃饭时要控制食用量，不能一次摄入过多。
如果你吃嫩肉粉时有明显的不适症状，你需要立即停止进食。并及时到正规医院治疗，需要在专业医生的手术下进行呕吐或洗胃治疗，可有效减少刺激。
