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长期吃素的好处和坏处

发布时间:2024-04-02 20:28:05浏览:

长期吃素的好处是可以减少慢性病发病率,同时也有可能降低环境负担。坏处则是可能会影响身体营养摄入平衡,尤其是缺乏蛋白质和维生素B。

长期吃素的好处主要表现在以下几个方面:素食主要由植物性食品组成,研究表明长期吃素可以减少慢性病风险,如心血管疾病糖尿病肿瘤等;素食主义可以减少在生产、工业与运输等环节对环境的压力。

但是,长期吃素也存在一些坏处:植物食品与动物食品相比,缺乏蛋白质和维生素B12等必需物质,如果不合理搭配食物,将会导致营养不良,进而影响身体健康。

选取素食要注重食物的营养平衡,多摄入豆类、坚果、全麦面包、水果等食品来获取必需的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。同时,维生素B12主要来自于动物性食品,如缺乏可选取富含维生素B12的食品或进行维生素B12的补充。

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