食物中毒一般多久能好，主要与食物中毒的类型以及患者的病情轻重有关，不可一概而论。
如果是轻度的食物中毒，患者仅表现为恶心、呕吐、轻度的腹痛、腹泻等胃肠道症状，通常无需特殊处理，多饮水帮助排泄即可，一般2-3天可逐渐好转。如果是中度的食物中毒，尤其是细菌污染导致的感染性食物中毒，需根据患者具体情况进行抗生素治疗，预后时间相对较长，通常需要1周左右。食物中毒的重症患者会出现脱水、休克等症状，需及时进行洗胃、输液促排、稳定内环境等综合治疗，疗程可达1个月，甚至更久。
食物中毒患者应以清淡、流质或半流质饮食为主，忌油腻、刺激食物，以免增加胃肠道负担，可常备淡盐水与绿豆汤进行后期调理。
