可以含服一些清喉利咽的含片或中药，避免辛辣刺激食物。必要时一可以雾化治疗等，方式很多需要根据病情对症治疗。

可以口服清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗，别吃辛辣刺激食物，别吸烟喝酒，如果有打喷嚏、流鼻涕等鼻炎症状，需要口服氯雷他定或西替利嗪，布地奈德或辅舒良喷鼻治疗。

慢性咽喉炎需要口服清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗，声带囊肿建议手术治疗，吞咽困难需要检查胃镜除外食道病变。

建议您到耳鼻喉科进行检查以明确是否需要手术治疗

通过你的描述，感觉你妈妈更可能是慢性咽喉炎，也不能排除梅核气的可能，需要局部咽喉的检查，饮食清淡，可以用中医治疗缓解症状。

慢性咽喉炎完全可以治好，首先要调整饮食，注意休息，保证环境，例如保湿，避免粉尘有害气体，另外一个最好的治疗办法就是中医药，可以辨证论治中药治疗，效果很好的。

总体考虑你的病情情况，需要考虑咽喉炎的性质了，不知道你最开始做没做血常规和胸片等检查，如果不是细菌性的炎症，那你反复用得头孢类抗生素就是不对症的了。所以可以加一些中成药，来去起到清热解毒，广谱的作用。

普通的咽喉炎跟新型冠状病毒肺炎没有任何相关性，新冠肺炎是有明确的特殊的病毒传播，如果没有接触史，核酸阴性，新冠的几率非常非常小。

咽喉炎，可以口服清喉利咽或清咽滴丸，布地奈德雾化治疗，如果咳嗽时间比较长，可能与过敏有关，可以加氯雷他定口服。

扁桃体术后一到两周伤口愈合，您术后已经3个月，伤口应该已愈合了，可能有炎症了，可以消炎治疗。